Fredag d. 21. oktober 2011 lanceres Vadehavsbryggeriet i Varde.

I første omgang var der tale om et fantombryggeri, der lavede de fire første øl i samarbejde med et tjekkisk bryggeri. I foråret 2012 kom yderligere fire øl lavet på licens i Belgien.

Oprindelig stod Michael Langager bag. Bryggeriet blev i 2014 solgt til Claus Bredning fra Humledepotet. I 2020 brygges øllet hos Braunstein.